Vegetariánství je způsob stravy, při kterém je vyloučena konzumace jakýchkoliv částí těl zvířat a výrobků z nich (například želatina či sádlo)
Jedná se o životní styl zaměřený na péči o zdraví výživou, abstinencí, nekouřením, pohybem, tělesnou a psychickou hygienou, který vychází z filozofických principů nezabíjení, neubližování a má několik forem. Laktoovovegetariánství připouští spotřebu mléka a vajec, tím i zajištění dostatečného množství přísunu základních živin, minerálních látek, vitamínů a stopových prvků. Je vhodným způsobem alternativního stravování. Laktovegetariáni nejedí vedle masa ani vajíčka, mléčné výrobky mohou. Veganství vylučuje požívání jakýchkoli živočišných produktů, vitariánství připouští pouze živou, syrovou rostlinnou stravu, fruktariáni konzumují pouze plody, aby rostlina mohla růst dále.
